Статьи

Техника безопасности при работе с варочными котлами

Для безопасной эксплуатации варочных котлов необходимо выполнять ряд требований. Их соблюдение поможет избежать неприятных, опасных для здоровья человека ситуаций.

Как выбрать варочный котел?

Варочный котел — универсальное устройство, предназначенное для приготовления пищевой продукции. Зачастую изделия используются в общепитах, кондитерских и сельскохозяйственных предприятиях.

Особенности производства варочных котлов

Такое устройство, как варочный котел, просто незаменимо в процессе производства различных пищевых продуктов, начиная от сыра и кондитерских изделий, заканчивая деликатесами и мясными консервами.

Производство майонеза и соусов на его основе

В последнее время в России существенно возросло производство майонеза, соусов на его основе и салатов с его использованием. Так же резко возрос спрос на современное оборудование для производства высококачественного майонеза, в том числе и легкого, и сортов с большим содержанием жира. Интерес к этому производству заметен во всех регионах страны.

Препараты «Клар-Золь Супер» и «Кигель Клир»: рекомендации по их применению для осветления кваса

Препараты «Клар-Золь Супер» и «Кигель Клир» — это водно-коллоидные золи оксида кремния. Они не пахнут и характеризуются большой интенсивностью зарядов, обеспечивающей высокую экономичность в процессе применения. Особые размеры частиц и их поверхностная структура обуславливает его избирательную деятельность.

Рецептура изготовления сгущенного молока

Технология выработки сгущенного молока по ГОСТу

Сгущенное молоко вырабатывается из цельного путем частичного выпаривания воды и добавлением тростникового либо свекловичного сахара. Увеличение концентрации сухих веществ и добавление сахарозы повышает осмотическое давление. Консервация продукции основывается на принципе осмоанабиоза. Также для этой цели используют тепловую обработку и герметичную упаковку.

Осуществлен запуск производства новых моделей жиротопок

Ключевой особенностью данного оборудования стала специально разработанная конструкция, предусматривающая разделенную систему нагрева, а также наличие специальной двухъярусной решетки, с помощью которой осуществляется подогрев.

Создана новая модель варочного котла

Компанией "Россмаш" разработан универсальный варочный котел, в котором подогрев осуществляется как от специальных электронагревателей (ТЭНов), так и от пара (применяется змеевик).

Новый сироповарочный котел вакуумного типа уже в продаже

Котлы данной разновидности позволяют модернизировать производственный процесс, так как схема приготовления сиропа из сырья заметно упрощается. Оборудование было успешно апробировано, имеет все необходимые сертификаты и может использоваться в пищевой промышленности, позволяя получать необходимый объем сиропа.

Как выбрать жироуловитель?

Для предотвращения попадания неэмульгированных жиров и растительных масел в канализационную систему и в локальные очистные сооружения используются жироуловители.

Оборудование для пищевой обработки

Характерная черта современной пищевой промышленности - высокая оперативность и качество переработки разных видов продукции. Вполне очевидно, что для реализации этой задачи требуется соответствующее технологическое оборудование. Кроме того, использование специализированных машин позволит снизить себестоимость выпускаемых изделий и минимизировать производственные затраты.

Принцип действия диспергатора

Для получения высокодиспергированных жидких эмульсий или суспензий в пищевой, фармацевтической, химической и других отраслях промышленности используются диспергаторы. Применение такого оборудования исключает перегревание и позволяет осуществлять бережную гомогенизацию исходного сырья.

Процессы варки

Процесс варки и приготовления различных блюд может осуществляться двумя способами. Традиционный метод термической обработки предполагает использование наплитной посуды. Однако такой способ варки отличается низким КПД и повышенными трудозатратами. Поэтому использование данной технологии нецелесообразно на предприятиях общепита.

Особенности шнековых транспортеров

Винтовые конвейеры или шнековые транспортеры используются при выполнении погрузочных работ на крупных перерабатывающих комплексах, сельхозпредприятиях, складах. Также это оборудование востребовано на элеваторах, в зернохранилищах, на мельницах, заводах по производству сахара и других объектах. Такие конвейеры дают возможность транспортировать твердые отходы, сыпучие продукты, гранулят, пасты, полуфабрикаты и т. д.

Преимущества оборудования от «РоссМаш» для производства фармацевтической продукции

Выпуск фармацевтической продукции можно наладить с помощью предлагаемого нами оборудования. Основные преимущества для заказчика - это низкая стоимость и высокий уровень надежности. Позвоните сейчас, чтобы заказать актуальный прайс-лист.

Преимущества пищевых насосов от «РоссМаш»

НПО "РоссМаш" занимается выпуском широкой номенклатуры пищевых насосов для промышленных нужд. Собственное производство позволяет поддерживать приемлемые цены, сохраняя при этом высокое качество и надежность.

Винтовые насосы

В винтовом насосе напор нагнетаемой жидкости создается благодаря ее вытеснению одним либо несколькими металлическими роторами, которые вращаются внутри статора соответствующей формы. Агрегаты отличаются простой конструкцией и используются во многих отраслях промышленности. Они являются разновидностью роторно-зубчатого оборудования и могут изготавливаться из шестеренных насосов путем сокращения числа зубьев шестерен и увеличения угла их наклона.

Разновидности промышленного оборудования

Работа предприятия общественного питания или промышленного цеха по выпуску продуктов невозможна без технологического оборудования. Речь идет о целом комплексе устройств, агрегатов и механизмов, используемых в современной промышленности.