Котел для варки сиропа ликеро-водочной продукции (колероварочный)
Назначение колероварочного котла - в приготовлении сахарного сиропа, инверта, роспуска возвратных отходов и других продуктов требуемой концентрации. Применяются в кондитерской, молочной, плодоовощной и других отраслях промышленности.
Котел представляет собой трехслойную емкость с
рубашкой, утепленную минеральной
ватой, на опорах. Дно - конус (торосфера). Крышка 1/3.
Теплоноситель - глицерин или пар под давлением.
Используется перемешивающее устройство рамного типа с фторопластовыми скребками и
мотор-редуктором. Число оборотов мешалки: 28-30 об/мин. Для нагрева
теплоносителя в нижней части емкости установлена ТЭНная коробка.
Во избежание образования застойной зоны в нижней части котла находится "грибковая пробка". Загрузка готового продукта происходит через откидывающуюся крышку.
Принцип работы
Вода подается через штуцер, расположенный на крышке емкости. Сироповарочный котел укомплектован пультом управления, включающим пускатели ТЭНов, перемешивающие устройства, измерители-регуляторы температуры.
Колероварочные котлы могут быть любого объема. Вместо ТЭНной коробки для обогрева продукта может быть встроен змеевик или предусмотрена рубашка под пар. Процесс приготовления сиропа может быть полностью автоматизирован.
От сироповарочного котла он отличается тем, что у него более мощный мотор-редуктор, т.к. он мешает сначала не воду, а просто сахар, в котле большее количество ТЭНов, более высокая температура до 250 ?С, поэтому вместо датчиков ТСМ (медных) в продукт и рубашку устанавливаются датчики ТСП (платиновые), также из-за повышенной температуры увеличивается толщина термоизоляции.
Схема устройства колероварочного котла c насосом
| Наименование | |||||||||
| Рабочий объем, л | 80 | 100 | 150 | 200 | 250 | 300 | 400 | 500 | 600 |
| Число оборотов мешалки, об/мин | 28-30 | ||||||||
| Мощность электродвигателя, кВт | 0,75 | 1,1 | 1,5 | ||||||
| Габаритные размеры, мм | 650 x 650 x 900 | 650 x 650 x 950 | 700 x 700 x 1300 | 750 x 750 x 1350 | 800 x 800 x 1400 | 850 x 850 x 1450 | 900 x 900 x 1500 | 950 x 950 x 1600 | 1000 x 1000 x 1700 |
|
Колероварочный котел 200л |
||
|
№ |
Наименование |
КОЛ-ВО |
|
1 |
Емкость трехслойная 200л (геом) из нержавеющей стали AISI304 (08Х18Н10Т), с термоизоляцией, с коническим дном, диаметр наружный не более 110мм, с ТЭНами 30 или 45кВт на выбор (плавный ступенчатый нагрев по 15 кВт), рубашка под пищевой глицерин (либо минеральное масло), 1/3 крышки подъемная со смотровым окном и подсветкой, пеногаситель, вытяжка, датчики ТСП(платиновые) в рубашку и в продукт, t рубашки= до 200 грС, t продукта до 190грС, на сливе пробка-грибок штоком, через полый вал мешалки и нержавеющий затвор Ду50. Перемешивающее устройство рамного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 2,2 кВт, с донным опорным узлом. Пульт управления в п/автоматическом режиме, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, частотный преобразователь и пускатель перемешивающего устройства, таймеры, реле времени, сигнализация, все с интерфейсами, для возможности подключения к контроллеру. |
1 |
|
|
Дополнительная емкость 15л (если нужна) для холодной воды, с лазерным уровнемером и электромагнитными клапанами (импорт) на впуск и слив воды (набор и слив воды в автоматическом режиме) |
1 |
|
|
Дополнительная емкость 10л (если нужна) для горячей воды, с встроенным ТЭНом 5 кВт с лазерным уровнемером и электромагнитными клапанами (импорт) на впуск и слив воды (набор и слив воды в автоматическом режиме) |
1 |
|
2 |
Глицерин пищевой до 295грС,кг (1 л =1,25кг)- если нужен |
|
|
Колероварочный котел 350л |
||
|
№ |
Наименование |
КОЛ-ВО |
|
1 |
Колероварочный котел 350л. Емкость трехслойная 300л(раб- в состоянии вспенивания) 350л (геом), с увеличенной термоизоляцией, с коническим дном, с ТЭНами 30кВт (ступенчатый нагрев), рубашка под глицерин до 290гр.С, 1/3 крышки подъемная- смотровой люк , датчики ТСП (платиновые) в продукт и в рубашку до 290грС, на сливе "грибковая пробка" и нержавеющий кран Ду50. Перемешивающее устройство рамного типа с фторопластовыми скребками мотор-редуктор 28-35 об/мин вынесен выше вверх. Пеногаситель. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель, регулятор. Таймер. Высота слива 400мм |
1 |
|
2 |
Змеевик для охлаждения (если нужен) в рубашку с электромагнитным клапаном на вход хладогента |
1 |
|
3 |
Глицерин (если нужен) в рубашку импортный, пищевой очищенный, кг (295гр.С) |
100 |
|
Колероварочный котел 500л |
||
|
№ |
Наименование |
КОЛ-ВО |
|
1 |
Емкость трехслойная 500л (геом) из нержавеющей стали AISI304 (08Х18Н10Т), с термоизоляцией, с коническим дном, диаметр наружний не более 110мм, с ТЭНами 60кВт (плавный ступенчатый нагрев по 15 кВт), рубашка под пищевой глицерин (либо минеральное масло), 1/3 крышки подъемная со смотровым окном, пеногаситель, вытяжка, датчики ТСП(платиновые) в рубашку и в продукт, t рубашки= до 200 грС, t продукта до 190грС, на сливе нержавеющий кран Ду50. Перемешивающее устройство рамного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 3 кВт, с донным опорным узлом. |
1 |
|
|
Дополнительная емкость 15л для холодной воды, с лазерным уровнемером и электромагнитными клапанами (импорт) на впуск и слив воды (набор и слив воды в автоматическом режиме) |
1 |
|
|
Дополнительная емкость 10л для горячей воды, с встроенным ТЭНом 5 кВт с лазерным уровнемером и электромагнитными клапанами (импорт) на впуск и слив воды (набор и слив воды в автоматическом режиме) |
1 |
|
|
Рама для размещения механизма и опор на опрокидывание котла из Ст3 |
1 |
|
|
Мотор-редуктор с частотным регулированием на опрокидывание котла и плавным пуском |
1 |
|
|
Пульт управления в ручном и автоматическом режиме, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, частотный преобразователь и пускатель перемешивающего устройства, таймеры, реле времени, сигнализация, все с интерфейсами, для возможности подключения к контроллеру, а также исполненными в виде схемы позволяющей обойтись и без контроллера, выдержав алгоритм работы в автоматическом режиме |
1 |
|
|
Промышленный контроллер (хотя можно обойтись и на релейной схеме) |
|
