Вакуумные емкости из нержавеющей пищевой стали

Вакуумные емкости из нержавеющей пищевой стали, вакуумно-гомогенизирующие аппараты и котлы используются для концентрирования молока, молочных продуктов, овощных либо фруктовых соков, растительных экстрактов, обработки отходов виноделия (некондиционных виноматериалов, гущевых и дрожжевых осадков), а также при изготовлении медицинских препаратов (ферментные препараты, лечебные чаи, биомассы бактериальных клеток). Вакуумные емкости широко применяются на предприятиях пищевой, химической, косметической и фармацевтической промышленности.

Оснащение вакуумного котла дополнительным оборудованием позволяет значительно расширить сферу его применения. Такую установку можно использовать для перемешивания, диспергирования и гомогенизирования продукции различных отраслей производства, в том числе пищевой и фармацевтической.

Основные типы комплектации вакуумных емкостей:

• диспергаторы выносного и погружного типов;
• быстросъемные перемешивающие устройства различных видов, включая перфорированные лопасти;
• двойные комплекты перемешивающих устройств;
• винтовые насосы, обеспечивающие циркуляцию и выгрузку массы без нарушения структуры конечного продукта (например, при изготовлении соусов с кусочками овощей);
• различные виды механизмов подъема крышки (пневматический, винтовой с мотором-редуктором, ручной с противовесом);
• кутерные ножи.

Сфера применения вакуумных котлов:

• пищевая промышленность - фруктовые начинки, конфитюры, джемы, соки, пюре, сгущенное молоко, соусы, томатная паста, горчица, майонез и др.;
• косметическая промышленность - средства по уходу за телом, гели, шампуни, кремы, скрабы и т. д.;
• фармакология - ферментные и медицинские препараты, биомассы бактериальных клеток;
• химическая промышленность - бытовая химия, лакокрасочная продукция, консистентные смазки, герметики и т. п.

Вакуумный котел: преимущества

1. Приготовление продукта в вакуумном котле осуществляется при более низкотемпературных режимах, чем в атмосферных емкостях, что способствует сохранению в конечном продукте большего процента полезных веществ.
2. Использование вакуума во время загрузки продукта делает этот процесс более удобным и быстрым.
3. Вследствие дегазации (удаления из получаемой смеси воздушных вкраплений) при варке продукции в вакуумных емкостях, вакуумно-гомогенизирующих установках или котлах существенно увеличиваются сроки хранения ряда продуктов.

Технические характеристики вакуумных котлов:

• рабочая вместимость - от 50 до 20 000 литров;
• установленная мощность - 3,0-45 кВт;
• расположение перемешивающего устройства - вертикальное;
• скорость вращения мешалки типа "Фреза" - до 1 500 об/мин;
• скорость вращения рамной или якорной мешалки - до 60 об/мин;
• рабочее давление пара в тепловой рубашке - 0,2-0,4 МПа;
• разрежение пара в корпусе котла - до 0,08 МПа;
• используемый материал - сталь 12Х18Н10Т, AISI 304, AISI 316.

Для заказа котлов, реакторов и другого оборудования вы можете скачать опросный лист. Для получения коммерческих предложений и подробной технической информации позвоните нам на многоканальный телефон +7 (495) 755-37-92 или отправьте запрос на e-mail: oborud@rossmash.com.

Коммерческие предложения на пищевое оборудование с чертежами общего вида, указанием технических характеристик и расчетом стоимости отправляются заказчикам после получения запроса с техническим заданием или уточнения продуктов, для изготовления которых будет использоваться заказанное оборудование.